Pan de garage – Planeta de Libros Argentina
Sinopsis de Pan de garage LlegaPan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo.
Sinopsis de Pan de garage
LlegaPan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres.
El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo. El que está horneado en el día y no sobrevive artificialmente por semanas en la góndola de un supermercado. Esa es la premisa de la que parte Pan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. Con espíritu rockero, el mismo que suena cada día en su local de Palermo, Torres nos guía en el camino de reconocer, hacer y utilizar este buen pan. Cómo empezar de cero una masa madre, alimentarla y conservarla, de qué manera calibrar la acidez, la sal, la humedad y cómo preparar distintos panes: de campo, integral, de centeno, de burger, baguette, focaccia y brioche para usarlos en ochenta recetas. Alejado de los tecnicismos y más cerca del instinto y de una búsqueda vital. Del aprendizaje a través de la prueba y el error.
Ficha técnica
Autor | Germán Torres. |
Fecha Publicación | 01/07/2019 |
Páginas | 272 |
Idioma | Español |
ISBN | 9789504966746 |
Formato | 19 x 25cm. |
Presentación | Rústica con solapas |
Pan de Garage - Germán Torres - Ed. Planeta :: Behance
Grupo Libros - 🍞 Pan de garage: Llega Pan de garage, el
Pan de Campo, nuevo libro de Germán Torres
Libro Pan de garage De Germán pablo torres - Buscalibre
Germán Torres, el panadero “Salvaje” y “Delirante” que revolucionó Buenos Aires - Infobae
Pan de garage – Planeta de Libros Argentina
Pan de garage - Germán Torres / Ed: Planeta
PAN DE GARAGE - Comprar en El Emporio Libros
Pan de Garage: una experiencia de lectura con sabor a pan artesanal - A La Carta - Portal de gastronomía - Donde comer bien en Montevideo y Punta del Este, Uruguay
Pan de garage – Planeta de Libros Argentina
PAN DE CAMPO