Valores del sensor capacitivo de humedad del suelo - Hardware

Buenas tengo un sensor capacitivo de esos que se clavan al suelo para ver la humedad de la tierra, cuando está en seco "al aire" me marca un valor cuando lo sumerjo en agua me da otro valor, pero quiero saber cuales son sus valores máximos y mínimos para poder hacer una función map() y que me muestre un porcentaje, pensé que al tenerlo al aire sería su valor máximo de seco y al meterlo en un vaso lleno de agua sería su valor máximo de humedad, pero después de meterlo en una maceta y regarl

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