Equipos para cocinar al vacío en casa: Control manual con termómetro digital
Este sistema es perfecto para iniciarse con el sous-vide ya que requiere una inversión mínima: tan sólo un termómetro digital. Yo recomiendo usar una sonda dado que le sacaremos bastante utilidad: también nos sirve para controlar asados o para verificar la temperatura interna de cualquier alimento. Las hay desde 8 euros en Ikea. Además, en…
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