El mito del teflón y otras cosas que debes saber antes de comprar una sartén

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Aluminio, acero inoxidable, hierro, titanio, piedra, teflón… Hay numerosos conceptos alrededor del mundo de las sartenes que el consumidor medio desconoce en algunas ocasiones o interpreta mal en otras, de manera que suele llegar a la tienda con algunas ideas erróneas sobre los elementos que debe tener en cuenta a la hora de comprar una sartén. La mayoría, sin embargo, suele coincidir en buscar sartenes antiadherentes. Que no se peguen los alimentos suele ser una prioridad a la hora de escoger sartén, más que su influencia en el sabor y textura de los alimentos, aunque lo más adecuado sería tener en casa varios tipos en función del uso que se les quiera dar.

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