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¿Conoces estas técnicas y su importancia en la creación de recetas de pastelería? Nosotros somos tan conscientes que en el segundo módulo de nuestro Curso de Pastelería B·Concept online y extendido tratamos las cuatro técnicas de pastelería en su totalidad. Con la importancia de la composición molecular de los ingredientes aprendida en el primer módulo, entender las interacciones…
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Curso de técnicas y texturas de la repostería creativa
¿Cómo hacer pastelería baja en grasa, pero igualmente cremosa y apetitosa? - MASTERCLASS
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